黎族地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在1949年之前處于非常低的水平，大致可以分為刀耕火種的“砍山欄”和稻田兩種類型。到現(xiàn)代，水稻基本上是種植的，但“砍山欄”的種植方式在黎族地區(qū)仍然廣泛存在。1949年以后，在黨和人民政府的關(guān)心和幫助下，黎族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況發(fā)生了很大的變化，并逐漸向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

　　砍山欄

　　刀耕火砍山欄是一種伴隨著落后生產(chǎn)力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高和耕地不足的壓力，歷史上出現(xiàn)了兩種不同的情況：第一種仍處于相對原始的階段，不翻土、不施肥，種植在遠離居住地的地方。砍山成園后，用尖木棒戳地成穴，種植一至三年后丟棄一至二十年。依靠自然自然力恢復(fù)土壤肥力；另一種是技術(shù)進步，在靠近居住地的地方，砍山一年后，用鋤頭翻土，壓下收獲后留下的稻桿作為肥料，然后挖坑種紅薯，到次年2～三月收土后，用挖土翻起的松土，再用尖棒戳下山欄稻，如反復(fù)種植3～4年甚至8～10年來，直到稻谷收成急劇下降，即行拋荒，待過10～20年后，土地再次長滿草木，依靠自然力恢復(fù)肥力后，再砍伐耕作。黎族“合畝制”地區(qū)實行的砍山欄耕作方法，遠比其他地方原有。黎族“合畝制”地區(qū)實施的砍山欄耕作方法遠比其他地方原始?？撤r，只砍下樹木的小枝葉，留下不能砍伐的樹干。這種剪枝和干燥的做法與他們使用的工具太簡單有關(guān)，因為這樣的鉤刀可以完成，砍樹干需要利斧和大鋸，這需要更多的工作。

　　“砍山欄”的耕作過程是：第一個月，選擇郁郁蔥蔥的樹木、深厚的土壤、潮濕、柔軟、灰黑色的表土作為標記；2月，用鉤刀砍樹枝，讓樹散落在地上；3～四月，樹葉干枯后，引火焚燒，然后清除未燒盡的殘枝，雨季來臨時下種。播種時，該男子用一根長約1.5米的尖木棒在前面戳洞，婦女隨后邊放谷種邊平土，一般在洞里放5～6粒谷物種；之后，用鋤頭或鏟子清除2粒谷物；～3次雜草;9～10月稻谷成熟后，逐穗割下收藏。這就是“合畝制”地區(qū)的情況。

　　在非“合畝制”地區(qū)，山欄的利用比“合畝制”地區(qū)進一步。主要表現(xiàn)在燒山后，下雨時用鏟子把草根翻過來，稍微把表土鋤細，然后用尖棒戳穴下種。