在中國古代，皇帝是至高無上的。因此，對于皇帝的生活起居需要非常小心謹慎。每天的三餐都有人精心打理，而且我們知道，在古代，皇帝的生活規范是有嚴格的要求的。

　　就拿吃飯這件事來說，以前我們認為皇帝是想吃什么吃什么，然而根據末代皇帝溥儀的記載，皇帝吃飯都沒有那么自由，因為為了避免有心人士投其所好，所以皇帝每道菜都只能吃三口，就算這之后你再想吃都不行了。

　　而且有句話叫做“天威難測”，皇帝有時候假設批奏章批得晚了，立馬想要吃飯了，而御膳房的伙夫們要立馬把飯菜端上來，否則的話可能會有掉腦袋的風險，所以古時候就算在皇宮當差也是一件很可怕的事。

　　當然，我們也會為此產生一個疑問，那就是這些飯菜會如何處理，畢竟有些菜皇帝動都沒動過就不吃了，假設因此倒掉的話不免有點可惜，而古時候很多皇帝都崇尚節儉，如此鋪張浪費的話實在是不該。

　　首先就是第一種方法，賞賜給那些大臣或者妃子。在古代我們經常可以看到皇帝賞賜大臣一些金銀珠寶之類的，可是在這些大臣的眼中，賞很多的金銀珠寶還不如皇帝的一道菜來的恩寵。

　　因為我們都知道邀請人吃飯的最高禮儀是請對方到自己家里去吃飯，而皇帝將自己的飯菜賞賜給手底下的大臣這對于大臣來說是天大的恩惠，因為這在某種程度上就代表自己和皇帝有吃同一道菜的榮譽。

　　而且更主要的是，一般的大臣會有這種榮譽嗎?按照古代的禮法制度來說，能被皇帝賞賜飯菜的大部分都是皇帝的寵臣或者朝中元老級別的人物，說明皇帝一方面也認可他們的功績，另一方面也代表信任他們，這就和請人到家里吃飯是一個道理，唯有真正的朋友你才會請他到自己家里吃飯，別人可能嗎?

　　所以這看似是簡單的一道菜，背后的價值卻勝過萬兩黃金，《瑯琊榜》之中就有這么一段，除夕夜皇帝給那些大臣賞賜御宴，名單上的大臣要么是自己的兒子要么是朝中的德高望重的大臣，一般官員能入皇帝法眼嗎?

　　而第二種處理方式你可能說起來有點不相信，因為這種方法可能皇帝自己都被蒙在鼓里，怎么說呢?因為當時宮里的太監宮女都喜歡搶這些剩菜剩飯，他們用來干什么，是吃嗎?當然不是，他們常年待在深宮之中，雖然不說每日三餐山珍海味，可是卻也算見多識廣。

　　而他們搶這些飯菜的目的自然是給自己謀私利，原來當時的太監宮女都會偷偷地將這些飯菜打包好然后帶到宮外去賣給那種大酒店，這些菜皇帝只吃了三口基本上沒動，所以一般人還真看不出來，而且古時候宮廷御廚的手藝是沒得說的，故而這些菜往往都能夠在宮外賣出高價。

　　而且當時有些酒店會專門收集這些剩飯剩菜，一個是研究這些菜，然后有模有樣的復制出另一份，并聲稱是皇帝吃過的，而有些人為了沾點皇帝的福氣無論價格多高都會前去哄搶。

　　所以這樣子就形成了一條獨特的產業鏈，太監宮女把飯菜帶到宮外，而那些老板買下之后鉆研菜品，然后根據利益“分紅”，而這種方式在當時也是肥了一些人的腰包，所以有時候不得不感慨無論什么時候都有投機者。