1.材料:2碗米飯，100克肉絲，1/4個洋蔥，5個蒜末，蔥花，胡蘿卜絲，鹽，白胡椒粉，醬油和2個雞蛋。

2.洋蔥和大蒜切碎，胡蘿卜切絲，洋蔥切成蔥花，肉絲用米酒、白胡椒粉和少許醬油腌制備用。

3.起油鍋，放入洋蔥和蒜末炒至洋蔥半透明。

4.加入胡蘿卜絲和蔥花翻炒。

5.把鍋里的食材推到鍋邊，倒入打碎的蛋液。

6.雞蛋煎好后推到鍋邊，再炒肉絲。

7.肉絲炒的差不多后，倒入白米飯翻炒，翻炒至米飯不結塊，層次分明(切記不要壓米飯)。

8.然后加入適量的鹽、白胡椒粉和醬油調味，美味的肉絲蛋炒飯就完成了。