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很多人還不知道如何去除羊肉的腥味。以下是詳細(xì)的解釋。

現(xiàn)在讓我們來看看！

去除羊肉腥味的方法；

1.將羊肉浸泡在冷水中兩到三天，每天換水兩次，將羊肉的血浸泡出來，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，減少羊肉膻味。

2、羊肉焯水，羊肉要用冷水焯水，水溫和肉的溫度慢慢上升，可以使肉中的異味物質(zhì)最大限度地擴(kuò)散到水中，羊肉中的血漬等異味物質(zhì)受熱凝固在水中，容易去除。焯水后，沖洗血沫，瀝干水分，去除羊肉腥味。

3.加入一些能去腥的食材，如蘿卜、紅棗、辣椒、羊肉等，以去除羊肉的腥味。

以上解釋了如何去除羊肉的腥味。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助。如果信息有誤，請聯(lián)系邊肖進(jìn)行更正。