大家好，我想和大家分享蓮藕骨頭湯的小竅門，有很多人可能還不知道。接下來，我會詳細(xì)解釋這個(gè)制作過程，讓我們一起來看看吧！

1.用清水將骨頭浸泡在放血水中1小時(shí)左右，中間換幾次水。

2.將蓮藕去皮，切滾刀塊，部分藕孔有污泥。用清水沖洗干凈，撒上少許鹽，抓勻，腌制30分鐘。

3.鍋熱后倒入少許油，放入姜、八角、桂皮炒香，再放入少許鹽翻炒。

4.翻炒至肉變色，肉緊時(shí)倒入砂鍋，加水至鍋六七分滿，中火開。

5.煮滾后沿鍋邊撇去血沫。

6.倒入蓮藕，用勺子翻面，將蓮藕和肉翻勻。中火煮開湯汁后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，直到藕粉即可。加入少許鹽和胡椒。翻滾的湯汁，清香的藕香和肉香，從砂鍋鍋蓋上的小孔里飄了出來。

蓮藕骨頭湯的小竅門上面解釋了。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望能幫到大家。如果信息有誤，請聯(lián)系邊肖進(jìn)行更正。