大家好，下面小編給大家分享一下如何讓雞肉鮮嫩嫩的秘訣。很多人還不知道這一點，以下是詳細的解釋。現在讓我們來看看！

1.雞肉切片，加入少許淀粉、蛋清和少許啤酒腌制十分鐘左右；

2.雞胸肉切片，用刀背劃開，用鹽、胡椒粉、料酒腌制2小時，依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，入鍋低溫炸至金黃。雞腿，表面切幾個小口，用鹽、胡椒粉、料酒腌制3個小時，然后依次蘸面粉、水、面粉，重復兩次，再下鍋炸；

3.雞肉腌制時加入嫩肉粉，用針將鹵汁注入肉里。

以上解釋了如何讓雞肉變得鮮嫩。本文到此結束，希望對大家有所幫助。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。