大家好，下面有一個小編分享給大家。很多人還不知道怎么做純酒。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

1.選擇葡萄

如果你想釀造美味的葡萄酒，你必須選擇正確的原料。夏季最好買剛上市的新鮮葡萄，不要買反季節的葡萄，否則產出來的葡萄口感會很差。一般選擇成熟的紫葡萄最合適，常見的葡萄干、馬奶都可以。

2.洗葡萄

清洗葡萄在釀酒過程中也非常重要。我們知道用來釀造那些高檔酒的葡萄都是純天然的，所以不需要清洗。但是我們買的葡萄大多是農民伯伯自己種的，都噴過農藥，要用淡鹽水泡半個小時，然后用流動的水沖洗干凈。

3.曬干葡萄

將葡萄放在漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表面的水分帶入酒中，影響酒的口感。

4.選擇容器。

建議釀酒最好用陶瓷罐或玻璃罐，千萬不要用塑料容器。由于夏季氣溫較高，塑料很可能與酒精中的成分發生某種化學反應，釋放出不利于人體健康的物質。

5、裝入容器

等葡萄自然晾干后，洗手戴上手套，然后用手將葡萄一顆顆碾碎，將葡萄的皮、籽、果肉放入盆中，然后按照6斤葡萄加1斤糖的比例準備。所有葡萄裝好后，攪拌均勻。

6.注意:在這個步驟中，需要注意的是裝瓶時，注意不要裝得太滿。瓶子里最好留三分之一空的空間。因為葡萄在發酵過程中會脹大，而且會產生很多氣體。如果包裝太慢，葡萄汁會溢出，甚至會引起爆炸的危險。不要把瓶子擰得太緊。

7.發酵一周

夏季氣溫高，所以發酵時間短，一周左右。如果想要更濃的口感，也可以選擇發酵十天。秋季氣溫低，需要發酵半個月。

8.過濾后飲用。

發酵完成后，可以過濾出來飲用。注意葡萄籽、葡萄皮、發酵葡萄果肉的分離。一般使用過濾網。使用前要注意消毒，避免將細菌帶入酒中。過濾后可以直接喝！

9.裝瓶保存。

釀造的葡萄一次喝不完，多余的酒要裝瓶保存。放入瓶中，注意密封，然后放在陰涼干燥處，即可飲用。需要注意的是，家釀最長存放時間為2年，最好盡快飲用，而不是存放太久。

以上解釋了純酒的釀造方法。這篇文章已經分享到這里了，希望能幫到你。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。