大家好，來分享一下紅酥肉怎么做的視頻吧。很多人還不知道。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

1.食材準備:五花肉700g，雞蛋2個，淀粉適量，鹽，食用油，生抽，蠔油，料酒。

2.先把五花肉洗干凈，然后切成塊。切好后，放入大碗中。如果沒有大碗，可以直接放在盆里。

3.在一個裝滿肉的碗里，敲2個雞蛋，加入1.5勺鹽，1勺蠔油，2勺料酒，1.5勺醬油。然后，用手抓起碗中的所有材料和調料攪拌均勻。抓勻后，放在一邊腌制15分鐘左右。

4.肉腌好后，在碗里倒入適量的淀粉，然后加入適量的水。加水時，遵循“分幾次”的原則，慢慢加入。一邊加水，一邊用筷子攪拌淀粉和肉。當所有的肉都沾滿了淀粉糊，淀粉糊在肉上看起來很稠的時候，就可以停止加水，用筷子攪拌幾下，然后放在一邊。

5.出鍋，往鍋里倒很多稠油，先開大火，用筷子插進鍋里。當鍋里的油在筷子周圍冒泡時，將加工好的肉塊放入鍋里炸。不時翻炒肉塊，避免煎的時候粘鍋底。酥肉炸至微微變色后，轉中火繼續炸至肉塊全部浮在油面上。

6.經過這一步，這個炸酥肉就完成了。煮熟的油炸酥肉放在一邊冷卻。冷卻后炸出的酥肉口感最佳。吃的時候可以用自己的調料做成蘸醬，和炸好的酥肉一起蘸醬吃。它還有一種獨特的味道！

上面講解了紅酥肉怎么做的視頻。這篇文章已經分享到這里了。希望能幫到大家。如果信息有誤，請聯系邊肖進行更正。